Instrukcja działania chromu
Odpowiada on za aktywację szeregu enzymów. Wpływa na regulację przemian tłuszczów i cukrów, które mają kluczowe znaczenie dla organizmu człowieka. Pomaga również insulinie w przenoszeniu glukozy do wnętrza komórek, dzięki czemu są one odpowiednio odżywione.
Czym skutkuje brak chromu?
Niedobór tego pierwiastka przyczynia się do wystąpienia skoków stężenia glukozy we krwi. Występują objawy, tj. zmęczenie, apatia, rozdrażnienie, wzmożone oddawanie moczu, bóle głowy, a nawet spadek odporności organizmu na infekcje. Przyczynia się także do gorszego wchłaniania cynku oraz żelaza.
W przypadku obniżenia poziomu chromu odczuwamy potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Z tego powodu dojadanie tak częste przy niedoborze chromu staje się przyczyną wystąpienia nadwagi.
Obniżona podaż chromu przyczynia się także do zaburzeń w gospodarce lipidowej, co wiąże się z gorszym metabolizowaniem cholesterolu w wątrobie. W wyniku tego osadza się on w naczyniach krwionośnych, przyczyniając się do wystąpienia miażdżycy.
Dobrana para - insulina i chrom
Insulina jest hormonem, który odpowiada na regulację poziomu glukozy we krwi. W sytuacji kiedy zjemy posiłek, poziom glukozy wzrasta. Dzięki insulinie glukoza jest w należyty sposób wykorzystywana przez nasz ustrój. W przypadku, kiedy trzustka wydziela za mało insuliny, poziom glukozy niebezpiecznie wzrasta, utrzymując się dłuższy czas. To prowadzi do niebezpiecznej choroby metabolicznej jaką jest cukrzyca. Z tego powodu chrom jest tak istotny dla prawidłowego działania szlaków metabolicznych i przemian składników odżywczych w organizmie. Stosowany jest w profilaktyce cukrzycy.
Źródła chromu
Nasza dieta jest dość uboga w ten pierwiastek, dlatego powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na produkty spożywcze bogate w chrom.
Codzienny jadłospis bogatszy o wymienione poniżej produkty wzbogaci naszą dietę:
- drożdże piwne,
- groszek,
- gruszki,
- grzyby,
- jabłka,
- jajka,
- kiełki,
- kukurydza,
- orzechy,
- owoce morza (małże, ostrygi, krewetki),
- pomidory,
- produkty zbożowe z pełnego przemiału,
- ryby,
- suszone owoce (daktyle, śliwki),
- wołowina gotowana,
- wątróbkę,
- ziemniaki gotowane w mundurkach,
- zioła, pieprz.
Wspomniany składnik ma większą przyswajalność, jeśli jest spożywany z produktami bogatymi w witaminę C, czyli z warzywami i owocami. Z kolei do jego utraty przyczynia się jadłospis obfitujący w cukry proste oraz wapń. Jednak ze względu na bogactwo funkcji, jakie spełnia wapń w naszym organizmie, nie można z niego rezygnować na rzecz chromu.