Żywienie w okresie gorączkowania
Stan podgorączkowy określa zakres między prawidłową temperaturą a gorączką (od 36,6 do 38oC). Zwiększona ciepłota ciała jest uznawana za gorączkę, gdy przekroczy normę (przy mierzeniu temperatury pod pachą określana jest na poziomie 38oC).
Gdy gorączka utrzymuje się dłuższy czas, dziecko traci apetyt, co z czasem może przyczynić się do wystąpienia niedożywienia. Aby temu zapobiec, w trakcie gorączkowania należy wprowadzić dietę papkowatą, półpłynną lub płyną. Po ustąpieniu objawów chorobowych można wdrożyć dietę lekkostrawną, by powrócić do normalnego żywienia.
Wzrost temperatury ciała już o 1oC przyspiesza tempo metabolizmu u dziecka, w związku z czym rośnie zapotrzebowanie na płyny. Nasza pociecha traci wodę z potem. Dodatkowym obciążeniem może być biegunka, która często towarzyszy chorobom zakaźnym. Z tego powodu tak ważne jest pojenie dzieci przy podwyższonej temperaturze.
Przy podrażnieniu jamy ustnej, przełyku i gardła polecane są pokarmy o delikatnej konsystencji np. kaszki, jogurty, twarożki, budynie. Podawane produkty powinny być dostosowane do wieku dziecka i sugerowanych przez pediatrów schematów żywieniowych.
Dieta papkowata
Staraj się, aby produkty, które podajesz maluchowi nie były zbyt gorące, chropowate czy grudkowate. Nie powinny mieć także ostrego, wyrazistego smaku (należy unikać pikantnych potraw). W diecie papkowatej zalecane jest gotowanie produktów oraz ich rozdrabnianie. Zupy mogą być zaciągane żółtkiem, masłem lub zawiesiną mąki i śmietanki. Mięsa powinny być rozdrobnione i podawane z sosami dla ułatwienia przełykania kęsów pokarmu.
| PRODUKT | ZALECANE POTRAWY |
| napoje | mleko, jogurty, kefiry, słaba herbata (zwykła, owocowa, ziołowa), napoje mleczne z owocami lub warzywami, wody mineralne niegazowane |
| pieczywo | pszenne (jasne), biszkopty |
| dodatki do pieczywa | masło, serki homogenizowane, dżemy, konfitury, miód, pasty z rybne, jajeczne itp. |
| zupy, sosy | jarzynowe, ziemniaczane, krupnik, mleczne i owocowe; zupy powinny być przetarte, zmiksowane lub czyste; sosy do potraw powinny odznaczać się łagodnym smakiem np. sos koperkowy, pomidorowy, beszamelowy, potrawkowy |
| dodatki do obiadu | kasze, ziemniaki puree, lane kluseczki, leniwe pierogi, rozmoczone grzanki i groszek ptysiowy, drobny makaron (nitki), kluski biszkoptowe |
| mięso, drób, ryby | chude gatunki mięs (kurczak, indyk, chude szynki, polędwice, cielęcina, wołowina, schab, dorsz, sola, mintaj); potrawy powinny być gotowane, duszone, pieczone w folii lub w rękawie do pieczenia, rozdrobnione, mielone, w formie pulpetów czy potrawek |
| tłuszcze | masło, oleje, margaryny miękkie |
| warzywa | marchew, dynia, ziemniaki, pietruszka, por, seler, pomidory, pomidory bez skórki, buraki, zielony groszek; warzywa starte na tarce, w formie puree, rozdrobnione, surowe lub gotowane w wodzie |
| owoce | dowolne np. jabłko, banan, brzoskwinia, w postaci przecierów, soków. |
| desery | kompoty z przetartymi owocami, kisiele, musy, budynie |
| przyprawy | łagodne, typu sok z cytryny, koperek, tymianek, kminek, pietruszka zielona, rzeżucha, melisa, wanilia, cynamon |
Dieta płynna
Podawanymi produktami są tylko płyny tj. woda przygotowana, mineralna niegazowana, herbaty ziołowe z cytryną lub syropem owocowym. Dziecku można zaproponować kleik z kaszy, ryżu lub płatków owsianych. Kleiki mogą być zaciągane żółtkiem jaja lub masłem. W menu może znajdować się również czysty rosół z rozdrobnionym chudym mięsem drobiowym lub cielęcym. Dieta płynna może być stosowana jeden do dwóch dni.
Dieta półpłynna
Taki sposób żywienia jest wypośrodkowaną wersją diety płynnej i papkowatej. Jej stosowanie jest uzależnione od kondycji fizycznej dziecka w czasie choroby i jego preferencji co do formy spożywanej żywności. Niektóre dzieci wolą jeść zupki, inne z kolei gustują w kaszkach.
Powrót do zdrowia
Dieta lekkostrawna
W chorobach przebiegających z gorączką, dietę lekkostrawną można zmodyfikować o większe ilości produktów białkowych. Dzięki temu organizm będzie miał materiał do odbudowy tkanek oraz ciał odpornościowych.
Większość dostarczanego dziecku białka powinna być pochodzenia zwierzęcego (mleko, sery twarogowe, chude mięsa i wędliny, jaja).
| PRODUKT | ZALECANE POTRAWY |
| napoje | mleko 2% i przetwory mleczne, słaba herbata, soki, koktajle |
| pieczywo | chleb jasny, razowy, graham, bułki, sucharki |
| dodatki do pieczywa | masło, miękkie margaryny, półtłusty ser twarogowy, serki homogenizowane, chude wędliny, jaja gotowane na miękko lub jajecznica na parze |
| zupy i sosy | chudy rosół, krupnik, jarzynowe (zaciągane mąką, mlekiem, śmietanką) |
| dodatki do obiadu | kasza manna, jęczmienna, ryż, drobne makarony, kluseczki biszkoptowe, lane, groszek ptysiowy |
| mięso | chude gatunki (kurczak, indyk, pstrąg, okoń, mintaj, morszczuk, wołowina, wieprzowina); mięso może być gotowane, ale także pieczone w folii lub rękawi |
| tłuszcze | masło, masło roślinne, miękkie margaryny, słodka śmietana 18%, oleje roślinne, oliwa z oliwek |
| warzywa | marchew, ziemniaki, dynia, buraki, seler, pietruszka, pomidory bez skórki, sałata,szpinak, szparagi, groszek zielony, fasolka szparagowa; warzywa mogą być gotowane lub w formie surówek |
| owoce | dowolne w postaci surowej, w kawałkach lub w formie przecierów |
| desery | budynie, kisiele, galaretki, musy, biszkopty |
| przyprawy | sok z cytryny, pietruszka, koperek, majeranek, rzeżucha, melis, kminek, estragon, tymianek |