Gary Williamson, profesor uniwersytetu w Leeds opracował listę 20 produktów spożywczych, których właściwości sprawią, że będziemy cieszyć się długim życiem. Znajdują się na niej owoce, warzywa, a nawet czarna czekolada. Wszystko smaczne i kolorowe. Warto wpisać te produkty na stałe do swojego jadłospisu. Nic nie ryzykujesz, a zyskać możesz bardzo dużo.
Owoce na straży zdrowia
Na liście profesora Williamsona znalazło się najwięcej przedstawicieli owoców : jabłka, brzoskwinie, truskawki, jagody, jeżyny, wiśnie, maliny, porzeczki, pomarańcze, śliwki i winogrono. Wszystkie zawierają coś dobrego dla naszego zdrowia. Od polifenoli, które zmniejszają ryzyko chorób układu krwionośnego i raka, przez antyoksydanty, do witamin grupy A, B, C i E. Krótko mówiąc – samo zdrowie!
Witaminy i minerały z warzyw
I tej grupy nie zabrakło na wykazie dobroczynnych produktów. Szpinak i brokuły. Może nie są to szczególnie przez nas lubiane warzywa, ale niewątpliwie zawierają mnóstwo cennych składników. Szpinak zawiera wiele witamin, szczególnie z grupy A, ale też B, PP i C. Ma dużo przyswajalnego żelaza, manganu, magnezu, miedzi, wapnia, fosforu i jodu, a także niezbędnych makroelementów, takich jak sód, czy potas. Brokuły z kolei nazywane są źródłem młodości. Zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy.
Dylemat: kawa czy herbata?
I tu zaskoczenie! I kawa, i czarna herbata znalazły się na liście profesora. Kawa zawiera związki fenolowe i bardzo dużo antyoksydantów. Czarna herbata to źródło teiny, flawanoidów i fluoru. Ważne, by zachować umiar w spożywaniu jednego i drugiego.
Dla łasuchów, coś słodkiego
Profesor nie zapomniał o osobach, które kochają słodycze. Docenił ciemną czekoladę i tym samym ziarna kakaowca, które oprócz białka, zawierają teobrominę i kofeinę – zdrowe źródło pobudzenia. I do tego jakie smaczne!
To, co łączy wszystkie te produkty, to antyoksydanty. Spowalniają lub hamują one proces utleniania. Najbardziej znanymi przeciwutleniaczami są: witamina A, E, C, beta-karoten, związki flawonoidów, selen, alkoksy glicerole, koenzym Q10. Ich rola w organizmie polega na ochronie komórek przed wolnymi rodnikami i tym samym spowalniają starzenie się. Warto sięgnąć po produkty z antyoksydantami, i cieszyć się zdrowym i długim życiem.