Co kryje w sobie herbata?
Herbata to przede wszystkim kofeina, teanina i polifenole. Dzięki zawartości kofeiny wpływa pobudzająco na układ nerwowy. Z kolei polifenole przyczyniają się do całościowej poprawy funkcjonowania ustroju. Liście herbaty zawierają również witaminy -A, C, E, K oraz wit. z gr. B. Napar herbaciany zawiera także w swym składzie pewne ilości soli mineralnych m. in. cynk, mangan, fosfor, fluor, żelazo, wapń, miedz i jod. Jej antyoksydacyjne własności zwiększają wydolność sercowo-naczyniową. Profilaktycznie można stosować ją w chorobie niedokrwiennej serca oraz nowotworach.
Rodzaje herbaty:
- Czarna -cechuje się wąskimi, ciasno zwiniętymi listkami. Napar z tej herbaty ma zbliżony brązowemu kolor i subtelny aromat.
- Zielona - jest herbatą niefermentowaną. Jej specyficzny gorzkawy smak, co wiele osób zniechęca do konsumpcji. Zaparzana jest głównie, ze względu swoje właściwości prozdrowotne.
- Biała - powstaje z nierozwiniętychpączków krzewów herbacianych. Jej napar cechuje się jasnożółtą barwą. Jest to jedna z droższych herbat.
- Żółta - początkowy etap jej procesu produkcji jest zbliżony do herbaty białej, aczkolwiek ten rodzaj dłużej ulega leżakowaniu. Barwa naparu, jak nazwa wskazuje jest żółtawo-zielonkawa.
- Pu-erh – podlega procesowi fermentacji. Otrzymany napój ma czerwonawą barwę. Jakość tej odmiany zależy od długości leżakowania (ok.5-6lat).
- Oolong - należy do rodzaju herbat półfermentowanych, czemu zawdzięcza swój delikatny, czasem nawet słodkawy aromat.
- Aromatyzowane – tym terminem nazywa się wszystkie gatunki herbat, które są wzbogacane o płatki kwiatów, owoce, esencje zapachowe. Dużym uznaniem cieszą się herbaty jaśminowe lub z kawałkami suszonych owoców.
- Prasowane - herbaty o różnych ciekawych formach: od kulek i cegiełek po „ptasie gniazda”.
Jak pić herbatę?
Przede wszystkim herbatę powinno się pić bez żadnych dodatków – mleka, cytryny, cukru.
Niekiedy dolewamy mleko by zmienić jej gorzkawy smak, lecz w ten sposób niwelujemy działanie polifenoli. Z kolei dodawanie dla smaku plastra cytryny zwiększa wchłanianie szkodliwego glinu. Kumuluje się on w naszym ciele. Szczególnie narażony na jego działanie jest układ nerwowy. Istnieje hipoteza łącząca występowanie choroby Alzheimera z gromadzeniem się tego pierwiastka w mózgu. Herbata z cukrem, staje się jedynie słodkim napojem. Cukier obniża zdrowotną wartość herbaty.
Herbata - antyoksydant silniejszy od witaminy C
Za specyficzny smak herbaty odpowiadają polifenole. Najsilniejszym związkiem z tej rodziny występującym akurat w zielonej herbacie jest galusan epigallokatechiny.
Stop nowotworom
Czynniki kancerogenne bez przerwy atakują nasz organizm. Jednak ustrój broni się przed nimi. Związki chemiczne zawarte w herbacie bardzo w tym pomagają. W przypadku gdy zmiana rakowa już się pojawiała, to substancje z herbaty hamują jej rozwój. Utrudniają tworzenie nowych naczyń krwionośnych w obrębie zmiany nowotworowej. Mimo, iż herbata nie jest lekiem przeciwnowotworowym to warto ją pić w celach profilaktycznych.
Herbaciane ciekawostki
Nie lubisz wizyt u dentysty - pij zieloną herbatę. Napój ten przeciwdziała rozwojowi bakterii. Zawarte polifenole utrudniają bakteriom namnażanie się np. w jamie ustnej.
Odchudzanie na herbacie
Substancje zawarte w herbacie (katechiny) zmniejszają działanie lipaz. Z kolei one odpowiadają za trawienie tłuszczy. W ten sposób mniejszy odsetek spożywanych tłuszczy zostanie wchłonięty przez organizm. Stanowi to ułatwienie w odchudzaniu. Zielona herbata nie jest cudownym panaceum na utratę wagi, ale spożywanie preparatów na jej bazie jest innowacyjnym podejściem do odchudzania.
Zrelaksuj się przy filiżance herbaty
Herbata słynie z właściwości relaksujących, zawdzięcza to teaninie. Substancja ta działa przeciwstawnie do kofeiny, dlatego też zalecana jest,gdy chcemy uspokoić skołatane nerwy. W kulturze Wschodu, ceremoniał picia herbaty nastawiony jest na koncentrację na walorach smakowych oraz zapachowych naparu. Dzięki temu można się dobrze odprężyć przy filiżance tego wspaniałego napoju.