Jesteśmy przyzwyczajeni do myśli, że nie mamy wpływu na otaczające nas środowisko, np. spaliny samochodowe, toksyny przemysłowe. Jednak to my decydujemy co jemy, a wbrew pozorom prawidłowe odżywianie może bardzo wspomóc nasz organizm.
Lepiej zapobiegać niż leczyć
To hasło jest znane wszystkim, ale rzadko bierzemy je sobie do serca. Czasem niewiele trzeba, by zmniejszyć ryzyko powstania nowotworu. Zdrowa, odpowiednio zbilansowana dieta to dobry początek.
- Jeśli mamy nadwagę lub otyłość, to należy schudnąć do prawidłowej dla nas wagi.
- Należy ograniczyć żywność bogatą w tłuszcze zwierzęce na rzecz tłuszczy roślinnych, tj.: oleje, oliwa z oliwek dodawana do sałatek.
- Błonnik pomaga usuwać szkodliwe substancje z naszego organizmu, przeciwdziała wzdęciom i problemom trawiennym.
- Gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie w folii lub rękawie bez dodatku tłuszczu to proste i zdrowe sposoby obróbki termicznej jakie możemy zastosować w naszej kuchni.
Kiedy zachorujesz...
Choroba nowotworowa powoduje spustoszenie w naszym organizmie. Zaczynają się zaburzenia ze strony układu pokarmowego, złe samopoczucie, zaburzenia hormonalne i w zależności od narządu jaki zaatakowała choroba inne, kolejne powikłania. Często dochodzi do niedożywienia bowiem chory traci apetyt. Leczenie raka jest agresywne i oddziałuje na cały organizm. Efekty radioterapii, chemioterapii to bóle brzucha, wymioty, ogólne osłabienie, nierzadko krwawienia. Nie należy się dziwić, że chory traci chęć do jedzenia. Utrudnione jest wchłanianie i trawienie składników pokarmowych, co również przyczynia się do osłabienia organizmu.
Potocznie uważa się, że nie jedząc „zagłodzimy” nowotwór. Takie stwierdzenie jest dalekie od prawdy. Komórki rakowe będą nadal korzystać z zasobów naszego organizmu. W ten sposób tylko osłabimy swój organizm i system odpornościowy. Nasz ustrój musi mieć energię do walki z chorobą, a może ją czerpać tylko z białek, tłuszczów, węglowodanów znajdujących się w jedzeniu. Ważne są również witaminy i minerały wspomagające szereg procesów i reakcji metabolicznych. Jeśli czeka nas operacja to prawidłowe odżywianie jest bardzo ważne do szybkiej rekonwalescencji, poza tym zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań poopracyjnych, np. zakażenia.
Praktyczne wskazówki
- Osoba chora na chorobę nowotworową potrzebuje żywienia o zwiększonej kaloryczności, bazującej na pełnowartościowych produktach spożywczych.
- Lepiej jadać częściej w mniejszych porcjach, tj. 5 lub 6 posiłków na dobę.
- Białko pochodzenia zwierzęcego, należy wybierać gatunki chude (drób, cielęcina, wołowina, królik), tłuste ryby, jaja, przetwory mleczne.
- Tłuszcze w postaci olejów, oliwy powinny być stałym elementem diety.
- Dobrym źródłem węglowodanów są produkty z ziarna zbóż. Dieta powinna być lekkostrawna więc należy jadać drobne kasze, ryże, makarony, pieczywo jasne lub razowe. Dobór pieczywa zależy od występowania dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
- Witaminy i makro-, mikroelementy znajdziemy w owocach i warzywach. Warzywa i owoce można podawać bez skórki w postaci musów, przecierów, kisieli, budyni lub surowe jeśli stan zdrowia na to pozwala. W ciągu dnia dieta powinna zawierać przynajmniej pół kilograma owoców i warzyw.
- Ze względu na problemy trawienne należy ograniczyć lub zrezygnować z produktów strączkowych, tj. fasola, groch, bób, soja.
- Bardzo ważny jest sposób podania posiłków, powinny być one kolorowe i apetyczne by zachęcały do jedzenia.
Podane wskazówki mają charakter ogólny. Sposób odżywiania musi być dobrany przez lekarza i dietetyka pod względem stanu zdrowia, typu raka, zaatakowanego narządu, możliwych alergii pokarmowych oraz indywidualnych preferencji kulinarnych i smakowych chorego. Takie podejście pozwoli stworzyć menu zaspokajające wszystkie potrzeby żywieniowe.