Pomidor to skarbnica zdrowia
Warzywo to charakteryzuje się dużą wartością odżywczą, jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów. Wystarczy spożyć 2-3 sztuki by pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. W jego słodkawym miąższu możemy znaleźć również witaminy z grupy B oraz wit. E, PP, K, biotynę i kwas foliowy
W przypadku makro- i mikroelementów, pomidor kojarzy się przede wszystkim z potasem. Ponadto zawiera wiele innych minerałów, w tym: chlor, cynk, fluor, fosfor, jod, kobalt, magnez, mangan, miedź, wapń, żelazo oraz karoten. Dzięki temu, że jednocześnie zawiera w sobie tyle witamin i soli mineralnych pomidor jest prawdziwym skarbem wśród warzyw.
Nieznane oblicze pomidora-likopen
Likopen to barwnik z grupy karotenoidów występujący w głównie w pomidorze, ale znajdziemy go też w arbuzach, czerwonych grejpfrutach, papai oraz owocach dzikiej róży. Jego zawartość zależy od czynników tj.: odmiana, dojrzałość w czasie zbioru i formy spożycia. Ciekawostką jest, że można poprawić przyswajalność likopenu przez organizm. Podczas gotowania dochodzi do zerwania wiązań chemicznych przez co ułatwione jest wchłanianie. Likopen jest również substancją rozpuszczalną w tłuszczach. Jeśli masz ochotę zjeść np: sałatkę z surowych pomidorów to nie zapomnij skropić jej oliwą z oliwek albo olejem.
Niepodważalnym atutem likopenu jest jego silne działanie antyrodnikowe - stanowi on jeden z mocniej działających antyoksydantów.
Ponadto przyczynia się do całościowej poprawy stanu naszego ustroju, bowiem:
- zwiększa odporność,
- poprawia wygląd skóry,
- przeciwdziała poparzeniom słonecznym,
- korzystnie wpływa na układ krwionośny,
- przyczynia się do dobrej mineralizacji układu kostnego,
- obniża prawdopodobieństwo wystąpienia raka prostaty.
Pomidorem w prostatę!
Testosteron to główny hormon mężczyzn. Z wiekiem często dochodzi do zmiany sposobu jego wydzielania i zaczyna się on kumulować w ustroju. W takim przypadku ulega przekształceniu w hormon DHT, który jest niebezpieczny dla zdrowia mężczyzny, szczególnie po 40-tce, ponieważ aktywuje komórki gruczołu krokowego do wzmożonego podziału. Taki mechanizm-niekontrolowany rozrost komórek, przyczynia się do wystąpienia raka prostaty.
Likopen wykazuje się zdolnością obniżania aktywności testosteronu. Wpływając na jego metabolizm i jednocześnie niwelując jego szkodliwe przemiany, przyczynia się do zmniejszenia wystąpienia raka prostaty. Już 1 szklanka soku pomidorowego w twoim codziennym jadłospisie przyczynia się do wzrostu stężenia likopenu w organizmie.
Dla kogo pomidor jest niewskazany?
Pomidor jest bardzo zdrowym warzywem, lecz w pewnych przypadkach należy ograniczyć jego konsumpcję. Sytuacja ta dotyczy chorych na dnę moczanową oraz reumatyzm. Jeżeli masz problemy z żuciem lub wrażliwy przewód pokarmowy, to staraj się obierać pomidory ze skórki. Dzięki temu oszczędzisz sobie niepotrzebnego uczucia dyskomfortu. Pomidor może wywołać alergię, z tego powodu powinny na niego uważać kobiety karmiące piersią. W diecie małego dziecka należy wdrażać go stopniowo, by wychwycić ewentualną alergię.