Postaw na przyprawy!

data dodania: 23.01.2011

Bazylia, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn czy kolendra to tylko kilka z długiej listy przypraw jakimi możemy urozmaicać smak potraw. Lekarze przekonują żeby zastępować sól przyprawami ziołowymi, które nie tylko nie podwyższają ciśnienia krwi, ale dodatkowo korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu.

Z ziołami warto zaprzyjaźnić się dbając o sylwetkę lub pragnąc pozbyć się zbędnych kilogramów. Usprawniają one bowiem trawienie, przyspieszają perystaltykę jelit, pobudzają wydzielanie soków trawiennych oraz pomagają pozbyć się problemu ze wzdęciami.

Bazylia

• Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, pobudza wydzielanie soków trawiennych, zapobiega wzdęciom oraz poprawia trawienie. Ponadto posiada właściwości uspokajające, dlatego pomaga w przypadku pobudliwości nerwowej i bezsenności. Przynosi ulgę w bólach migrenowych głowy.
• Źródło składników mineralnych (miedzi, cynku, żelaza i manganu) oraz olejków eterycznych, karotenoidów i flawonoidów.

Czosnek

• Wzmaga wydzielanie soków trawiennych i żółci. Obniża ciśnienie krwi oraz reguluję florę bakteryjną jelita grubego. Posiada właściwości rozkurczowe. Przyczynia się do lepszego ukrwienia naczyń wieńcowych.

• Dostarcza olejki lotne, witaminy z grupy B i C, magnez, żelazo,siarkę oraz błonnik.

Estragon

• Zaleca się dodawanie go niejadkom do potraw, ponieważ pobudza łaknienie. Dodatkowo przyspiesza trawienie oraz ma działanie przeciwzapalne i rozkurczowe. Szczególnie polecany jest osobom będącym na diecie niskosodowej (np. z chorobami nerek, obrzękami) oraz cierpiącym z powodu reumatyzmu, artretyzmu lub skazy moczanowej.
• Zawiera olejki eteryczne, garbniki, związki goryczkowe i flawonoidowe oraz pochodne kumaryny.

Gorczyca

• Przynosi ulgę osobom z nieżytem żołądka albo jelit, wrzodami żołądka i dwunastnicy, niedokrwistością, zaparciami oraz wzdęciami. Zwiększa apetyt i ilość wydzielanych soków trawiennych. Należy do roślin działających antyseptycznie.

• Zawiera duże ilości tłuszczów oraz olejków lotnych.

Imbir

• Dzięki zawartości gingeroli pomaga osobom z chorobą lokomocyjną. Zapobiega wymiotom, zmniejsza ilość wydzielanych soków żołądkowych, a dodatkowo jeszcze obniża ciśnienie tętnicze krwi i poziom cholesterolu. Zaleca się stosowanie imbiru w przypadku występowania zmęczenia, ponieważ dodaje energii i poprawia koncentrację. Zawarte w nim olejki eteryczne działają moczopędnie oraz usprawniają pracę woreczka żółciowego.

Kminek

• Usuwa wzdęcia poprzez eliminowanie gazów powstających w jelitach w wyniku nadmiernego zachodzenia procesów gnilnych. Pobudza czynności serca oraz układu nerwowego. Działa moczopędnie i poprawia przemianę materii. Zwiększa łaknienie i ruchy perystaltyczne jelit.

Kolendra

• Niweluje wzdęcia, przyspiesza trawienie oraz zwiększa apetyt. Przypisuje się jej również właściwości rozkurczające.

Koper ogrodowy

• Niezastąpiony środek leczniczy na problemy układu pokarmowego. Łagodzi skurcze żołądka, niestrawność i przynosi ulgę w kolkach. Wzmaga łaknienie, uspokaja oraz pomaga osobom borykającym się z wzdęciami. Ponadto przypisuje się mu działanie moczopędne.

Majeranek

• Poprawia pamięć i wspomaga trawienie. Działa rozkurczająco na przewód pokarmowy. Pomaga pozbyć się problemu zaparć.
• Zawiera olejki lotne oraz miedź i wapń.

Mięta pieprzowa

• Działa uspokajająco, rozkurczowo i przeciwbólowo. Zapobiega wymiotom. Pobudza wydzielanie soków trawiennych. Zaleca się miętę przy zaburzeniach trawiennych, wzdęciach, braku łaknienia i nudnościach. Dzięki zawartości flawonoidów zwiększa produkcję żółci,a co za tym idzie wspomaga trawienie.

• Zawiera olejki eteryczne, flawonoidy, prowitaminę A, witaminę C oraz składniki mineralne.

Oregano

• Pomaga w przypadku wzdęć i chorób dróg oddechowych. Posiada właściwości rozkurczowe,aseptyczne oraz moczopędne. Wskazane jest jego stosowanie w leczeniu chorób dróg oddechowych i zaburzeń trawienia.

Papryka

• Pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Poprawia odporność organizmu i wywiera korzystny wpływ na procesy trawienne.

• Dostarcza witaminy z grupy B, C i A.

Pietruszka (natka)

• Ułatwia trawienie, rozszerza naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi. Działanie moczopędne.

• Źródło witaminy C, białka, błonnika pokarmowego, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, witaminy A, E i B2.

Rozmaryn

• Uśmierza ból, wzmacnia organizm i apetyt. Posiada właściwości moczopędne. Zalecany jest przy chorobach dróg żółciowych i żołądka oraz niedokrwistości. Wspomaga pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego poprzez zwiększenie wydzielania soków żółciowych, co z kolei ułatwia trawienie tłuszczów.

Tymianek

• Stosowany jest przy przeziębieniach, ponieważ ma działanie wykrztuśne, wzmacniające i napotne. Reguluje trawienie i stymuluje pracę wątroby. Przeciwdziała nadmiernej fermentacji w jelitach przez co przeciwdziała wzdęciom.

• Zawiera aż 2 % olejku eterycznego, garbniki i flawonoidy oraz witaminę B1.

Warto wybierać świeże zioła, ponieważ zawierają większe ilości olejków eterycznych w porównaniu do suszonych. Jeżeli będziemy ich używać możemy mieć pewność, że nasze potrawy będą zachwycać aromatem. Świeże zioła możemy kupić (są dostępne w większości hipermarketów), ale najlepszym rozwiązaniem jest wyhodowanie ich sobie samemu na kuchennym parapecie. Kupienie nasion i zasianie w doniczce nie przysporzy nam dużych problemów, a w zamian uzyskamy aromatyczne przyprawy zawsze pod ręką.