Choroba nowotworowa jest jedną z bardziej niebezpiecznych, a jednocześnie nie w pełni poznanych. Wiele się mówi o czynnikach ryzyka, ale jakże małą uwagę zwraca się na codzienne czynność m.in. jedzenie. Żywność, którą jemy wbrew pozorom może nam tak samo pomóc jak i zaszkodzić.
Uwaga na orzeszki ziemne
Lubisz oglądać mecz lub film podjadając orzeszki ziemne? W samych orzeszkach nie ma nic niebezpiecznego. Jednak nieprawidłowo przechowywane mogą się zepsuć. Ta sama sytuacja dotyczy ziaren zbóż, kukurydzy przechowywanych w nieodpowiednich warunkach, tj. wilgoci i cieple. Pleśń wytwarza aflatoksyny, które są bardzo szkodliwe dla organizmu. Wspomniane związki szczególnie zagrażają wątrobie, która jest przez to narażona na rozwój choroby nowotworowej.
Sezon grillowy – sezon nowotworowy
Nie możesz się doczekać pierwszego grilla? Owszem potrawy przyrządzone w ten sposób są niezwykle apetyczne. Jednak w wyniku procesu grillowania powstają szkodliwe substancje, tj. węglowodory aromatyczne (WWA). Dotyczy to głównie grillowania na węglu drzewnych. Znaczne ilości WWA powstają również przy wędzeniu żywności (benzopiren). Związek ten możemy znaleźć nie tylko w mięsie. Zielone warzywa liściaste mogą również zawierać jego znaczne ilości jeśli były hodowane w bliskich rejonach fabryk czy zakładów przemysłowych.
Sztuczne nawozy na talerzu
Związki azotowe używane w rolnictwie kumulują się w roślinach. Dotyczy to w głównej mierze szpinaku, sałaty oraz warzyw kapustnych. Na wspomniane związki narażone są również owoce oraz woda pitna, ponieważ w procesie nawożenia azotany przechodzą do gleby. Azotany stosowane są również dla wydłużenia okresu trwałości żywności, dotyczy to głównie mięs i innych produktów peklowanych. W naszym przewodzie pokarmowym poprzez działalność niezbędnej nam flory bakteryjnej azotany przekształcane są na nitrozoaminy stanowiące czynnik rakotwórczy.
Niebezpieczne procenty
Alkohol zawarty w różnych trunkach może sprzyjać powstawaniu nowotworów. Dzieje się tak z dwóch różnych względów. Po pierwsze alkohol jest związkiem silnie działającym na nasze komórki, przez co stają się one wrażliwsze na działanie innych toksycznych czynników. Z drugiej strony osoby spożywające znaczne ilości napojów alkoholowych, w dużo mniejszym stopniu dbają o swoje zdrowie. Taki tryb życia zwiększa ryzyko zachorowania na raka szczególnie w obrębie przewodu pokarmowego, tj języka, gardła, krtani, przełyku oraz trzustki czy wątroby.
Dieta obfitująca w tłuszcze
Jeśli lubimy dania bogate w tłuszcze to musimy być świadomi zagrożeń jakie za sobą niosą. Tłuszcze same w sobie nie są czynnikiem rakotwórczym, ale zwiększają ryzyko choroby nowotworowej. Konsumpcja dużej ilości żywności powoduje powstawaniu wolnych rodników. Jeśli w organizmie doszło już do nieprawidłowych podziałów komórek to tłuszcze dodatkowo wzmagają ten proces. Najbardziej szkodliwe pod tym względem są tłuszcze zwierzęce, a także szkodliwe formy trans powstałe w trakcie reakcji utleniania nienasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczach pochodzenia roślinnego. Cholesterol nie jest czynnikiem rakotwórczym , ale w pewnych przypadkach tj. rak sutka, trzonu macicy sprzyja on chorobie nowotworowej, ponieważ bierze on udział w regulowaniu gospodarki hormonalnej.
Gdzie jest błonnik?
Błonnik pokarmowy pełni niezwykle ważną rolę dla naszego organizmu. Dzięki niemu łatwiej i szybciej usuwane są wszelkie szkodliwe związki. Jeżeli spożywamy małą ilość warzyw, owoców, produktów zbożowych z pełnego przemiału i do tego rzadko i mało pijemy wodę, soki czy inne napoje proces usuwania toksyn jest utrudniony. Tym samym pozostają one dłużej w naszym organizmie. Taki proces powoduje, że jesteśmy bardziej narażeni na ryzyko rozwoju raka jelita grubego. Podsumowując im mniej spożywamy produktów bogatych w błonnik tym bardziej zwiększa się ryzyko wystąpienia choroby nowotworowej.
Przesolone pokarmy
Niegdyś sól była na wagę złota. W obecnych czasach mamy jej pod dostatkiem, a nawet spożywamy jej więcej, niż w rzeczywistości potrzebujemy. Sól w nadmiarze podrażnia komórki, przez co stają się wrażliwsze na działanie innych szkodliwych związków. Warto zastąpić sól ziołowymi przyprawami, tj. bazylią, kminkiem, majerankiem, ziołami prowansalskimi itd. Dzięki temu nasze potrawy zyskają nowy ciekawy smak, a my prostym ruchem odstawiając solniczkę przyczynimy się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia raka.