A A A

Znaczenie selenu w diecie
data dodania: 23.02.2011

Informacje

Autor: Marta Danecka, dietetyk

Data dodania: 23.02.2011

Tagi: selen, związki mineralne, witaminy, antyoksydanty, stres oksydacyjny, wolne rodniki.

Źródła:

Gawęcki J., Hryniewiecki L., „Żywienie człowieka, podstawy nauki o żywieniu”, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2009,
„Normy żywienia człowieka, podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych” Jarosz M. [red], Bułhak-Jachymczyk B.[red], Wydawnictwo IŻŻ, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008,
Gertig H., Gawęcki J., „Żywienie człowieka, słownik terminologiczny”, wydawnictwo naukowe PWN, Warszawa 2007,
Heber D., Bowerman S., „Kolorowa dieta”, Dom Wydawniczy Rebis, Poznań 2006.

Selen jest niezbędnym elementem wpływającym na prawidłowe działanie naszego organizmu. Odpowiada za prawidłową gospodarkę hormonów tarczycy. Stanowi ochronę przed szeregiem niekorzystnych czynników, codziennie atakujących nasze zdrowie.

Zobacz galerię

grupa: Cukrzyca
grupa: Dietetyka i żywienie
grupa: Grypa

zobacz inne grupy...

zobacz aplikacje...

Selen parasolem ochronnym
Selen w diecie
Selen a choroby nowotworowe

Selen parasolem ochronnym

Pierwiastek ten wspomaga nasz system odpornościowy. Ma działanie przeciwzapalne jest także dobrym antyoksydantem, przeciwdziałając wolnym rodnikom. Stanowi element białek naprawiających DNA.

Selen w diecie

Selen występuje w produktach spożywczych przede wszystkim pochodzenia roślinnego – głównie orzechach, ale również w mięsie, podrobach, rybach i wszelkich owocach morza, produktach zbożowych z pełnego przemiału, kukurydzy oraz groszku, pomidorach oraz grzybach.

Przyswajalność selenu można zwiększyć spożywając jednocześnie warzywa i owoce.

Selen a choroby nowotworowe

Pierwiastek ten chroniąc nasze komórki przed działaniem wolnych rodników, zabezpiecza ustrój przed wystąpieniem stresu oksydacyjnego. Przyczyniając się w ten sposób do profilaktyki raka. Selen ma szczególne powinowactwo do nowotworu prostaty. Dzieje się tak ponieważ pierwiastek ten odpowiada za regulację gospodarki testosteronem.

Dodaj komentarz