Żywienie po leczeniu wzw

data dodania: 13.10.2010

W wyniku wirusowego zapalenia wątroby dochodzi do uszkodzenia jej komórek. Jest to stan niebezpieczny, ponieważ gruczoł ten pełni w organizmie wiele ważnych funkcji, m. in. wydziela niezbędną w procesie trawienia żółć, odtruwa organizm z toksyn, magazynuje żelazo, a także uczestniczy w przemianie białek, tłuszczów i węglowodanów.

Rodzaj spożywanego jedzenia ma duże znaczenie zarówno po przebyciu ostrej fazy choroby jak i w czasie rekonwalescencji. Pomimo, że zostało dowiedzione, że dieta nie ma wpływu na aktywność wirusa w organizmie, to zaobserwowano jednocześnie, że spożywanie pokarmów bardzo tłustych i wzdymających przyczynia się do pojawienia się przykrych dolegliwości. Dzieje się tak za sprawą wątroby. W sytuacji gdy jest zakażona wydziela mniej żółci, przez co utrudnione jest trawienie pokarmu. Z tego powodu zaleca się stosowanie diety lekkostrawnej.

Wartość kaloryczna powinna być uzależniona od indywidualnego stanu odżywienia chorego. Osoby z niedożywieniem albo niedostateczną wagą ciała powinny dostarczać wraz z pożywieniem większą ilość kalorii. W przypadku występowania otyłości nie zaleca się stosowania diet odchudzających w czasie trwania rekonwalescencji.

Zasady żywienia :

1. Dieta bogatobiałkowa – zaleca się szczególnie produkty pochodzenia zwierzęcego, tj. mięso drobiowe, sery twarogowe, jogurty, kefiry, maślanki.

2.W ograniczonych ilościach tłuszcze łatwostrawne – najbardziej wskazane jest masło, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy. Stosowanie pozostałych rodzajów tłuszczów jest zakazane. Ważne jest żeby tłuszcze dodawać już do gotowych potraw – unikać należy ich podgrzewania.

3. Dieta bogatowęglowodanowa – zaleca się jedzenie zarówno pieczywa, kasz, ryżu, makaronów jak i warzyw oraz owoców. Warto wybierać jednak produkty nie pełnoziarniste ze względu na zmniejszona zawartość błonnika. Jednocześnie należy pamiętać o ograniczonym spożywaniu cukru i produktów go zawierających, czyli słodyczy, ciast oraz dżemów i konfitur

4. Zakaz picia alkoholu – dotyczy nie tylko napojów wysokoprocentowych, tj. wódki, ale również wina i piwa

5. Tylko świeże posiłki – ważne jest, żeby były przygotowywane z produktów najwyższej jakości i jedzone zaraz po ugotowaniu. Istotne jest również dokładnie gryzienie kęsów pokarmu przed połknięciem.

6. Mało a często – powinno się jeść 5-6 małych posiłków, regularnie co 2-3 godziny

7. Różnorodnie – potrawy powinny być urozmaicone, czyli przygotowane z produktów pochodzących zarówno z grupy zbożowych, mlecznych, mięsnych, rybnych, warzyw, owoców i tłuszczów.

8. Dozwolone techniki kulinarne – gotowanie w wodzie i na parze, duszenie (bez wcześniejszego smażenia), pieczenie w folii. Niewskazane jest pieczenie i smażenie przy użyciu tłuszczu.

9. Warzywa i owoce tak, ale gotowane i przecierane – można również przygotowywać z nich soki.

Zostało dowiedzione, że witaminy z grupy B, C oraz K wspomagają proces regeneracji wątroby. Warto zatem zapamiętać w jakich pokarmach są one zawarte i często po nie sięgać.