Dieta a choroba wrzodowa

data dodania: 22.12.2010

Dieta w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy nie jest bezpośrednim czynnikiem terapeutycznym, ale w bardzo dużym stopniu wspomaga leczenie farmakologiczne. Wpływa łagodząco na występujące objawy (bóle brzucha, nudności, zgagę, odbijanie się) oraz zapobiega nawrotom.

W czasie zaostrzenia dolegliwości wymagana jest restrykcyjna dieta, ale wraz z ustąpieniem objawów można w miarę możliwości powrócić do normalnego odżywiania. Należy jednak bacznie obserwować swój organizm i jego reakcje na poszczególne produkty. Pokarmy, które nasilają przykre dolegliwości należy wyeliminować z diety, albo chociaż w znacznym stopniu ograniczyć. Warto wiedzieć jakie pokarmy zazwyczaj pomagają, a jakie najczęściej szkodzą osobom posiadającym wrzody. Spożywana żywność powinna przede wszystkim w jak najmniejszym stopniu pobudzać błonę śluzową do wydzielania soków trawiennych i w miarę możliwości hamować ich wytwarzanie. Oto kilka zasad, które mogą pomóc w walce z przykrymi dolegliwościami towarzyszącymi wrzodom :

1. Ogranicz pokarmy wzmagające wydzielanie soku żołądkowego – kawa (także bezkofeinowa ), alkohol, mocna herbata, napoje gazowane, soki z owoców cytrusowych, sok pomidorowy, warzywa marynowane, ryby wędzone, potrawy smażone, ostre oraz kwaśne produkty, wywary kostne.
2. Postaw na regularność posiłków – zaleca się jedzenie 4-5 małych objętościowo posiłków w odstępie około 2-3 h. Zapobiega to obciążeniu żołądka i umożliwia szybkie gojenie się wrzodu. Ważne jest również dokładne gryzienie każdego kęsa przed połknięciem - ułatwia to trawienie pokarmu.
3. Bez śniadania ani rusz – zapewnia wypełnienie żołądka po długiej przerwie nocnej. Powinno zostać zjedzone w ciągu pierwszej godziny od momentu obudzenia się.
4. Alkohol zabroniony – oprócz tego, że pobudza wydzielanie soku żołądkowego dodatkowo działa drażniąco na śluzówkę żołądka.
5. Unikaj potraw gorących i bardzo zimnych – przyczyniają się one bowiem do wzmożonej motoryki żołądka i jelit, a gorące ponadto powodują przekrwienie śluzówki żołądka.
6. Ogranicz produkty zawierających duże ilości błonnika, takie jak grube kasze, pieczywo pełnoziarniste, surowe warzywa i owoce, a także groch, fasola i bób. Podrażniają one błonę śluzową jelita i wzmagają produkcję kwasu solnego.
7. Unikaj stosowania pikantnych przypraw, takich jak papryka, pieprz, chili, musztarda, ocet, curry, ponieważ podrażniają one receptory nerwów czuciowych w zmienionej zapalnie śluzówce żołądka lub dwunastnicy i powodują tym samym ból albo zgagę. Warto zastępować je łagodnymi, np. koperkiem, kminkiem, natką pietruszki.
8. Włącz do diety łatwostrawne tłuszcze przyczyniające się do zmniejszenia wydzielania soku żołądkowego, takie jak oliwa z oliwek, oleje roślinne, masło. Ponadto opóźniają one moment opróżnienia żołądka i zwalniają jego motorykę.
9. Spożywaj każdego dnia produkty bogatobiałkowe, tj. ser twarogowy, mleko, ryby, mięso drobiowe, jajka, ponieważ posiadają zdolność neutralizowania kwasu solnego.
10. Uwaga !! W trakcie stosowanie leków zawierających bizmut nie zaleca się stosowani mleka i jego przetworów, ponieważ białko mleka sprawia, że pierwiastek ten traci właściwości lecznicze.
11. Ważne nie tylko co, ale i w jaki sposób – często nasilenie dolegliwości występu zjedzeniu potraw smażonych. Dzieje się tak dlatego, że zostaje zwiększona produkcja soku żołądkowego i produkty smażone dłużej zalegają w żołądku niż te gotowane w wodzie, na parze, pieczone w folii oraz duszone bez wcześniejszego smażenia.
12. Uwaga !! W czasie zaostrzenia choroby ulgę przynosi spożywanie jedzenia w konsystencji papkowatej, czyli przecierów albo musów. Ma to na celu ograniczenie do minimum potrzeby żucia i gryzienia pokarmów, które przyczyniają się do zwiększenia produkcji soku żołądkowego.
13. Warzywa i owoce tak, ale nie wszystkie – należy unikać tych ciężkostrawnych, to jest nasion roślin strączkowych, cebuli, czosnku, pora, kapusty, grzybów, śliwek, czereśni, gruszek, wiśni, suszonych owoców, orzechów oraz marynat. Nim zostaną one strawione, przez długi czas zalegają w żołądku i mogą przyczyniać się do występowania bólów brzucha, wzdęć oraz zgagi.
14. Uwaga !! W okresie zaostrzenia choroby zaleca się spożywanie warzyw i owoców w postaci gotowanej, przetartej albo soków owocowych.
15. Tytoń zabroniony - palenie spowalnia proces gojenia się wrzodów i zwiększa ryzyko nawrotu choroby.