Minusy diety Dukana

Dieta Dukana jest bardzo kontrowersyjnym sposobem żywienia. Ma taką samą liczbę zwolenników, którzy dzięki niej pozbyli się niepotrzebnych kilogramów, jak i przeciwników, którzy po jej zastosowaniu borykają się z niewydolnością nerek i innymi dolegliwościami. Skąd tak skrajnie różne opinie? Wynikają zarówno z niedoczytania ścisłych wskazówek Dukana, jak i z braku fachowej wiedzy o dietetyce.

Fakt jest taki, że zdrowa dieta to przede wszystkim dieta zbilansowana dostarczająca organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dieta Dukana opiera się natomiast na spożywaniu znacznej ilości produktów białkowych, szczególnie pochodzenia zwierzęcego i ograniczeniu w znacznym stopniu węglowodanów. Co prawda, w późniejszych etapach dopuszczone są warzywa i owoce, jednak cała dieta opiera się głównie na proteinach.

Szczególnie w pierwszym etapie odchudzania możemy czuć się osłabieni i przemęczeni. Mogą pojawić się nudności, zawroty i ból głowy. Dukan zaznacza, że po kilku dniach niepożądane efekty powinny ustąpić, a organizm sam dopasuje się do nowego schematu żywienia.

Suchość w ustach i nieprzyjemny oddech, to także efekty uboczne diety. Dukan wspomina o nich na łamach swojej książki. Na ogół ustępują po kilku dniach. W czasie trwania objawów warto pić duże ilości wody i żuć miętową gumę do życia. Jest ona pomocna także w walce z dodatkowymi kilogramami. Zamiast podjadać między posiłkami – zdecyduj się na miętową drażetkę.

Szczególnie w pierwszym etapie diety w znacznym stopniu ograniczamy ilość spożywanych węglowodanów. Wpływa to negatywnie na wydolność pracy naszych mięśni. Sam Dukan zaznacza, że podczas stosowania diety nie wolno podejmować wysiłku fizycznego, tym bardziej uprawiać sportu.

Niektórzy z pewnością nie zgodzą się ze stwierdzeniem, że dieta proteinowa jest jednostajnym sposobem żywienia. Przecież raz można zjeść wątróbkę, jajka, innym razem twarożek albo ryby. Mimo wszystko w przeważającej ilości będą to białka pochodzenia zwierzęcego. Warzywa i owoce, zawierające witaminy dopuszczone są w niewielkich ilościach. Skutkuje to niedoborem witamin i minerałów niezbędnych przy prawidłowej, zbilansowanej diecie.

Nasze ciało cały czas pracuje nad zachowaniem równowagi przemian chemicznych. Nawet stosunkowo niewielkie odchylenia od normy (niedobory bądź nadwyżki danego składnika odżywczego) mogą spowodować negatywne konsekwencje dla organizmu. Nadwyżka białka może skutkować zakwaszeniem organizmu. Ono z kolei może w przyszłości doprowadzić do stanów zapalnych, osteoporozy, a także do dny moczanowej.

Jajka są jednym z podstawowych składników diety proteinowej. Spożywanie ich za dużej liczby może spowodować podwyższenie cholesterolu. W przypadku, gdy cholesterol jest w normie, można spożywać jedno jajko dziennie. Jeśli jest on za wysoki, lepiej używać tylko białek, a żółtka ograniczyć do czterech na tydzień.

Białko spożywane w nadmiarze może mocno obciążyć nerki i doprowadzić do kamicy nerkowej, niewydolności i innych chorób, a w skrajnych przypadkach, może nawet skończyć się na konieczności dializ. Zgodnie z zaleceniem Dukana trzeba pamiętać, by podczas stosowania diety pić należyte ilości płynów.

Dieta proteinowa wpływa niekorzystnie także na naszą wątrobę. Przy jedzeniu wyłącznie produktów białkowych może dojść do hiperwitaminozy (nadmiar witamin w organizmie dotyczy przede wszystkim witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, jak: A, D, E i K), a z biegiem czasu do uszkodzenia wątroby, która je magazynuje.

Na diecie proteinowej gubimy kilogramy błyskawicznie i równie szybko mogę one do nas powrócić. Szczególnie, gdy nie zastosujemy się do zasad dotyczących ostatniego etapu, fazy definitywnej stabilizacji. Jeden dzień ścisłej diety proteinowej w każdy czwartek do końca życia-nie jesteś w stanie do tego przywyknąć? Bardzo możliwe, że dopadnie cię efekt jo-jo i cały dietetyczny wysiłek pójdzie na marne. Źródła:
Bujko J., „Podstawy dietetyki”, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2009,
Pitchford P., „Odżywianie dla zdrowia” Wydawnictwo Galaktyka, Łódź 2008.